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雞蛋醪糟

雞蛋醪糟也是太原的特色小吃,榮茂園海子邊小吃部的雞蛋醪糟久負盛名,至今還流傳著(zhù)“海子邊醪糟王,美酒不如醪糟強。”盡管全國不少地方都有雞蛋醪糟,但味道大不相同。相傳趙匡胤棄文習武,東渡黃河來(lái)到絳州,無(wú)錢(qián)無(wú)糧饑餓難耐。店家看他氣宇不凡,做醪糟給他。趙匡胤不知何物,店家說(shuō):“糟湯而已”。后來(lái)趙匡胤做了皇上,思念“糟湯”,請店家赴京再制,并說(shuō)“糟湯酸甜爽口,酒香沁脾,以后就改叫醪糟吧。”金口玉言,醪糟之名遂傳,沿襲至今,江北多稱(chēng)醪糟,而江南多稱(chēng)江米酒。

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