巴彥淖爾的烏拉特草原，與蒙古國接壤，是內蒙古自治區重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。草原總面積達509萬(wàn)公頃，可利用面積413.9萬(wàn)公頃孕育了匈奴、鮮卑、突厥、蒙古等草原民族，留下了悠久燦爛的游牧文化。

烏拉特草原生長(cháng)有1000多種飼用植物，飼用價(jià)值高、適口性強的有100多種，尤其是羊草、羊茅、冰草、披堿草、野燕麥等禾本和豆科牧草非常適于飼養牲畜。

巴彥淖爾羊肉肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，讓你吃上一次，絕對不會(huì )選擇其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經(jīng)典做法。