波羅葉餑餑是滿(mǎn)族食品。丹東的滿(mǎn)族人，對這種滿(mǎn)族食品是情有獨鐘的，一般在農歷四五月間，上山采集嫩而大的波羅葉子，回家洗凈待用。將糯米或黃米以水浸泡數日，磨成面，搟成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包于其中，把波羅葉內面涂一層油裹于其外，蒸熟后去葉食用。波羅葉餑餑略帶柞葉的清香，食之頗具風(fēng)味。

做法：

一般在農歷四、五月間，上山采集嫩而大的波羅葉子，回家洗凈待用。將糯米或黃米以水浸泡數日，磨成面，搟成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包于其中，把波羅葉內面涂一層油裹于其外，蒸熟后去葉食用。另一種作法是：將高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊狀，再把面糊抹在波羅葉的正面，包韭菜、豆角、豇豆之類(lèi)時(shí)令鮮菜切成的餡，蒸熟后去葉食用。波羅葉餑餑略帶柞葉的清香，食之頗具風(fēng)味。

傳說(shuō)滿(mǎn)族人的先祖是靠打獵為生，在打獵收獲不足以充饑時(shí)，也采集橡子樹(shù)的果實(shí)吃。當時(shí)，他們稱(chēng)橡子樹(shù)為“波羅木”，稱(chēng)橡子果實(shí)為“波羅”。后來(lái)，山上的野獸越來(lái)越少，打獵越來(lái)越困難，滿(mǎn)人的祖先就學(xué)著(zhù)漢人的樣子，慢慢地學(xué)會(huì )了農耕。

然而，滿(mǎn)族的先祖們由狩獵時(shí)代變?yōu)檗r耕時(shí)代的初期，人們由吃野獸肉改吃五谷雜糧肚子總是感到不適。特別是到了夏天，總是腹瀉。一拉肚子，便渾身無(wú)力，不要說(shuō)上山打獵，就是下地種田也干不得。這樣一來(lái)，地也荒蕪了，人也憔悴了，眼看著(zhù)滿(mǎn)部落的人都要完了，可人們一點(diǎn)辦法也沒(méi)有。正在萬(wàn)分焦急、走投無(wú)路的時(shí)候，一天晚上，大家不約而同地做了一個(gè)相同的夢(mèng)：一個(gè)非常美麗的女子，自稱(chēng)是王母娘娘的七仙女中的老三，反復向他們說(shuō)著(zhù)一句話(huà)，“別忘了舊波羅”。誰(shuí)也記不住她說(shuō)了多少遍。等仙女上天了，大家也都醒了。第二天，大家說(shuō)出昨夜的夢(mèng)，都感到奇怪。“舊波羅”是指什么呢？誰(shuí)都解釋不了。這樣的夢(mèng)大家一連做了三天。大家雖然知道這是仙女在給他們指點(diǎn)什么，但又苦于不解其意，感到十分苦惱。第四天，全部落的人聚在一起，研究這個(gè)夢(mèng)預示著(zhù)什么。大家七言八語(yǔ)，說(shuō)什么的都有，但總得不到一個(gè)滿(mǎn)意的答案。最后一個(gè)白胡子老者干咳了一聲，慢條斯理地說(shuō)：我琢磨著(zhù)，這是仙女在拯救我們。現在我們把谷米叫做“波羅”，但我們的祖先是把橡子樹(shù)叫做“波羅木”，把橡子叫做“波羅”的。仙女告訴我們不要忘了“舊波羅”，是不是告訴我們要治好大家的拉肚子病，要用橡子樹(shù)。但橡子果實(shí)不好吃，我們試試用“波羅葉子”包餑餑吃，看看靈不靈。大家覺(jué)得老人說(shuō)的有理，就派人采了些波羅葉子，包在餑餑的外面，蒸熟吃。吃了幾天，大家的腹瀉病慢慢地好了。從此以后，波羅葉餑餑成了滿(mǎn)族人非常喜歡的食品。為感謝仙女的指點(diǎn)，他們還做成各種各樣的波羅葉子餑餑祭奠她。