太倉地處江蘇東南部，東北濱臨長(cháng)江，鄰接上海。這里土地疏松肥沃，氣候溫暖，雨量充 沛，適宜白蒜生長(cháng)。 太倉種植白蒜始于清代。菜農在長(cháng)期的實(shí)踐中積累了豐富的栽培經(jīng)驗，白蒜產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高。 品種：1978年以后，選育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“太倉白蒜”純化種。個(gè)大瓣少，圓整光滑，味辣抗菌，這種白蒜耐肥抗倒，抗病力強，蒜頭色白。

“太倉白蒜”與上海嘉定白蒜、山東蒼山白蒜、新疆白蒜齊名，并稱(chēng)為我國四大白蒜。

太倉地處江蘇東南部，東北濱臨長(cháng)江，鄰接上海。這里土地疏松肥沃，氣候溫暖，雨量充 沛，適宜白蒜生長(cháng)。太倉白蒜始種于清代。因太倉土質(zhì)適合種植大蒜，加之出口需要，于六十年代大面積種植。

太倉白蒜是從農家品種選純繁殖而成的地方優(yōu)良品種，被全國農學(xué)會(huì )推薦為高優(yōu)農產(chǎn)品，深受?chē)鴥韧庥脩?hù)歡迎。目前種植面積穩定在三萬(wàn)畝左右。太倉白蒜屬苗、苔、頭三者兼用品種，豐產(chǎn)性好。單株生物重約100克，蒜頭平均重25～30克，蒜苔平均重25～28克，大面積種植畝產(chǎn)蒜苔300～350公斤，蒜頭550～700公斤。太倉白蒜青蒜產(chǎn)量高，食用味美；蒜苔鮮嫩，辣味重；蒜頭大而圓整，色澤潔白，蒜瓣大而均勻，一般為6～9瓣。太倉白蒜休眠期較長(cháng)，不易早發(fā)芽，供應周期較長(cháng)。 太倉白蒜是我國出口商品大蒜的主要品種之一，主要出口到東南亞地區，也是出口種蒜的主要品種，自一九八二年起，太倉市種子公司已連續十九年向日方提供種蒜近伍千噸。

目前太倉白蒜遠銷(xiāo)印尼、馬來(lái)西亞、新加坡、泰國、菲律賓、巴基斯坦、斯里蘭卡、印度、日本和香港地區。