梅、蘭、竹、菊稱(chēng)為“四君子”梅又居其首，所以青悔 既是果樹(shù)，又是觀(guān)賞樹(shù)。它體態(tài)蒼勁，歲寒開(kāi)花，秀麗俊逸，清素淡雅，歷來(lái)被人們喻作堅貞高潔的象征。梅之果實(shí)，可供蜜錢(qián)、果醬、糖果和飲品作原料。如將青梅熏制或烘干 加工后即成藥閑的烏梅，鹽漬青海稱(chēng)為白梅。近年把青海用 于食品和制作清涼飲料，銷(xiāo)路更暢。梅果有很高的藥用價(jià) 值。烏悔有斂肺澀腸、土久渴、止瀉痢、消腫、殺蟲(chóng)等功 效；青海能治個(gè)風(fēng)癲驚、喉痹、痰厥僵仆霍亂吐瀉等癥 日本醫藥界公認用烏梅制成的酸梅濃流膏用途廣泛而有 顯效。 梅樹(shù)喜愛(ài)生長(cháng)在山區，我市盛產(chǎn)青梅的地方安吉的梅 溪和長(cháng)興的合溪，特別是長(cháng)興合溪生產(chǎn)加工的烏梅稱(chēng)為“合梅”，在歷史上素負盛名。( 湖州)