枸杞貽貝自唐朝起就作為進(jìn)獻朝廷的貢品，故又稱(chēng)為“貢干”。舟山人俗稱(chēng)“淡菜”。貽貝的肉不僅味道鮮美，而且有很高的營(yíng)養價(jià)值。貽貝的蛋白質(zhì)含量高達50%，并含有無(wú)機鹽和多種維生素以及碘、鈣等，易于被人體所消化和吸收。若將新鮮淡菜煮熟剝殼，其肉蘸調料食之，鮮美可口。鹵汁淡菜肉，味亦甚佳。淡菜肉蒸熟曬干，即為淡菜干，肉色紅潤，肉體飽滿(mǎn)，久藏不腐。淡菜干同豬肉一起紅燒，肉鮮汁香，回味無(wú)窮。貽貝的殼還能用來(lái)燒石灰，制貝雕，作飼料。貽貝又有很好的藥用功能。在李時(shí)珍的《本草綱目》中載：“貽貝能治虛癆傷憊，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛等疾，又是產(chǎn)婦的滋補品。”其味甘咸，性溫，補肝腎，益精血，消癭瘤，還能治盜汗、陽(yáng)萎、便血、肺結核等疾。( 舟山)