產(chǎn)品名稱(chēng)：紹興大菱

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江紹興

產(chǎn)品特性：繁衍于水下，因長(cháng)尖角，才免受魚(yú)類(lèi)吞食

產(chǎn)品成分：內含淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂 肪和多種維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)

產(chǎn)品季節：9月中、下月采摘

產(chǎn)品功能：能治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、風(fēng)濕入竅之癥、老人長(cháng)食菱粉粥， 能補脾胃、強股膝、健力益氣。

產(chǎn)品歷史：紹興栽菱歷史悠久，早在唐代，越州栽菱已甚普遍，唐代詩(shī)人朱慶余 有詩(shī)曰：“湖上微風(fēng)，小欖涼，翻翻菱荇滿(mǎn)回塘。”描繪了古鑒湖的菱蕩 景色。清《嘉慶山陰縣志》記載：“菱，產(chǎn)莫盛于山陰，每歲八月，菱舟 環(huán)集鑒湖中。”

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：紹興大菱是我市的傳統特產(chǎn)之一。紹興系水鄉澤園，江河縱橫，湖泊廣布,水質(zhì)肥沃，生態(tài)環(huán)境十分適宜大菱生長(cháng)。早在唐、宋時(shí)期，紹興栽菱已很普遍，朱慶馀(唐)有一首詠鑒湖的詩(shī)中寫(xiě)道“湖上微風(fēng)小檻涼，翻翻菱荇滿(mǎn)回塘。”又據《嘉泰會(huì )稽志》記載：“四角、三角白菱，其花紫色，晝合宵開(kāi)，隨月轉移，猶葵之隨日也。越中所產(chǎn)，羅文菱最大即所謂腰菱也。”可見(jiàn)當時(shí)人們對菱已很熟悉，對其生物特性也有所研究。明、清兩代，紹興菱事仍盛。《嘉慶山陰志》這樣寫(xiě)邁：“越人謂小者為刺菱，巨者為大菱，四角者為沙角菱，產(chǎn)莫盛于山陰，每歲八月，菱舟環(huán)集鑒湖中。”刺菱即野生菱，50年代初，狹茶湖一帶，尚繁茂，乃至船路堵塞。解放后，紹興大菱生產(chǎn)又有新的發(fā)展，先后引進(jìn)了不少新品種，每年種菱面積不下萬(wàn)畝，多的年份達二三萬(wàn)畝，成為水鄉農民一筆可觀(guān)的副業(yè)收入，近年面積縮減。約維持在5000畝上下。主要分布在紹興縣的鑒湖、馬山、皋埠、袍谷、勝利等區鄉。另外上虞、諸暨“湖區”的部分鄉村也有少量栽種。