“越草蕩”閹雞是嘉興市王店鎮的一個(gè)名特優(yōu)產(chǎn)品，早在民國初年就已名揚上海，深受市民歡迎。“越草蕩”閹雞是利用當地土種“三黃”雞，在45日齡左右采用人工閹割（人工摘除睪九），然后，在戶(hù)外經(jīng)4個(gè)月放養，以食蟲(chóng)草為主，輔以谷子、麥類(lèi)喂食。因此，“越草蕩”閹雞毛色紅亮，個(gè)體適中，肉質(zhì)細嫩，是無(wú)公害綠色產(chǎn)品。近年來(lái)，王店鎮注重挖掘這一名品，采用含有土種雞血統的優(yōu)質(zhì)“三黃”雞，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)閹雞，銷(xiāo)往杭、寧、溫、滬，受到客商青睞。