大伙房水庫鯉魚(yú)是遼寧撫順東洲區的特產(chǎn)。

大伙房水庫鯉魚(yú)是撫順市渾河水系的一個(gè)傳統野生品種，備受百姓的喜愛(ài)。相傳清太祖努爾哈赤當年在新賓興起，后在沈陽(yáng)建立都城。當時(shí)大批建筑用材料由新賓運出，不少物資又由沈陽(yáng)運回新賓老家。此地是騾馬大車(chē)運輸往來(lái)必經(jīng)之地，于是在此設置伙房，一日努爾哈赤與眾將于水邊合議，突聞魚(yú)躍水面之聲，遂循聲而至，觀(guān)之，黃毛鯉魚(yú)結群躍于水面，眾將忙跪拜于地，稱(chēng)“此乃天降祥瑞，寓意我主皇袍加身，成就大業(yè)之兆。” 從此，每逢重要聚會(huì )、喬遷、升學(xué)、婚宴定是餐桌必備菜品。大伙房水庫緯度較高，不僅氣溫低水體溫度也同樣低于其他水域，以及庫區內豐富的沉水植物和底棲動(dòng)物，造就了大伙房水庫鯉魚(yú)無(wú)論在品質(zhì)上和質(zhì)量上都優(yōu)越于其他水域的同類(lèi)品種。

所在地域: 遼寧

申請人： 撫順市水產(chǎn)學(xué)會(huì )

所在地域: 2014年

地域范圍

大伙房水庫位于遼寧省撫順市東洲區，由渾河、蘇子河和社河匯流而成。地處：東經(jīng)124°04′-124°21′，北緯41°50′-41°56′之間，養魚(yú)面積70平方千米。距撫順市中心18千米，周邊有4個(gè)鄉鎮，23座村莊。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外部感官特征：體形紡錘狀，扁長(cháng)而均勻，頭小尾短，背脊高寬，腹部肥大，體態(tài)健美豐滿(mǎn)。鱗大，背部鱗色呈淡黃褐色，體側鱗色金黃。剛出水時(shí)，胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色，腹部白色或黃白色，較養殖鯉魚(yú)體色金黃。對生活環(huán)境適應性強，食性粗廣。觸手滑潤，蹦跳有力，腥味淡而鮮味濃。 （2）內在品質(zhì)：大伙房水庫的鯉魚(yú)蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量佳，鈣、鐵含量較高，各種氨基酸種類(lèi)組成及配比合理，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等。大伙房水庫鯉魚(yú)每百克含蛋白質(zhì)17.4-17.5克、脂肪1.8-7.73克、維生素B20.036-0.166克，每千克含鈣177-736毫克、鐵3.9-24毫克。普通鯉魚(yú)蛋白質(zhì)含量一般在17.0克左右，低于大伙房水庫鯉魚(yú)。 （3）安全要求：大伙房水庫從2004年起被認定為無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地，證書(shū)編號：WNCR-LN04-20008，近年一直保持有機食品認證，證書(shū)編號：1000P1200364。產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴格按照《中華人民共和國漁業(yè)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規、有機食品、無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規范及質(zhì)量標準（NY5053-2005）執行，強化養殖管理，嚴格執行中華人民共和國國家標準（GB/T19630.4-2011）、漁業(yè)水質(zhì)標準（GB11607-97）、有機食品認證國家標準。