閩西漳平雙洋鎮（舊時(shí)寧洋縣）地處偏遠山區，這里霜凍低溫，陽(yáng)光充沛，空氣新鮮。當地百姓加工風(fēng)鴨有百年歷史。鴨肥肉香，便于蘊藏的風(fēng)鴨，過(guò)去加工只是為了自家過(guò)年食用。如今，經(jīng)過(guò)精心加工改進(jìn)的寧洋風(fēng)鴨，是利用海拔千米以上高寒地帶的霜風(fēng)、陽(yáng)光、純凈的空氣等得天獨厚的自然條件和地理環(huán)境，選用以稻谷為主飼料的地方良種番鴨為原料，經(jīng)山泉水浸透后，采用地方傳統工藝和科學(xué)配方，適時(shí)精制加工而成，加以精美包裝，成為特具色澤金赤潤亮、味美香醇的地方風(fēng)味，且具有健胃宜脾之功效，是送禮迎賓之佳品，被譽(yù)為閩西佳肴一絕。