類(lèi)別： 產(chǎn)品名稱(chēng)：上饒蜂蜜 登記證書(shū)編號：AGI01107 農業(yè)部公告號/時(shí)間：第1925號（2013.4.15） 人文歷史簡(jiǎn)介 上饒蜂蜜獨具天然特色、無(wú)污染，是蜜中上品，亦稱(chēng)土蜂蜜。上饒蜂蜜主要產(chǎn)于武夷山北麓上饒縣南部，這里森林覆蓋率達87%，為中亞熱帶常綠闊葉林和竹林，一年四季，蜜源植物豐富。上饒在唐代就有野外就巢取蜜歷史，當發(fā)現野生蜂群所在的樹(shù)洞或巖穴時(shí)，即作明顯標記，出入口處的野草也予以清除，表示已有人主人，每隔一段時(shí)間前往探望，到一定季節去驅蜂割脾，熬取蜜蠟。清代上饒等縣志記載蜜、蠟物產(chǎn)。飼養器具除桶、箱外，還有一種比較先進(jìn)的方格架，是用四塊木板釘成。上饒人徐鈞1932年畢業(yè)于中央大學(xué)農學(xué)院，著(zhù)名養蜂學(xué)家，江西養蜂業(yè)的開(kāi)創(chuàng )者之一。他推廣中蜂活框巢箱飼養，相繼采用人工培育蜂王，組織強群分蜂、采蜜，轉地飼養等現代技術(shù)。

土蜂蜜產(chǎn)于贛東北懷玉山、武夷山、鄣公山密林。土蜂釀百花之蜜，每年剝蜜一至二次，釀蜜時(shí)間長(cháng)，濃度高，香濃味純，營(yíng)養全面，保健功效顯著(zhù)。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類(lèi)、核酸、黃酮類(lèi)等100多種營(yíng)養物質(zhì)，能增強人體免疫功能，提高肌體抗病能力。可防治咳嗽、失眠、心腦血管疾病及消化不良、便秘、腸胃病，保肝抗癌，延年益壽。兒童食用能促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，健腦益智。《神農本草經(jīng)》視之為蜂蜜中的上品。2007年上饒縣及五府山鎮被中國農業(yè)部、中華養蜂學(xué)會(huì )授予“中華蜜蜂之鄉”稱(chēng)號。

上饒土蜂蜜

地域范圍

上饒位于江西省東北部，信江上游，境內北靠懷玉山脈，南屏武夷山脈，中跨靈山，地理坐標位置為東經(jīng)117°41′18″—118°14′23″、北緯27°58′58″—28°50′15″。地處贛、浙、閩、皖四省要沖，交通便利，四通八達。南北長(cháng)132公里，東西寬45公里，全縣國土面積2240平方公里，轄2個(gè)街道辦事處、21個(gè)鄉鎮，人口76.72萬(wàn)人。上饒蜂蜜主要產(chǎn)于上饒縣五府山鎮、華壇山鎮、上瀘鎮、四十八鎮、石人鄉、清水鄉、湖村鄉、黃沙嶺鄉、鐵山鄉、望仙鄉、花廳鎮等11個(gè)（鄉）鎮，中華蜜蜂又稱(chēng)中蜂，資源十分豐富，保護規模1500平方公里，全縣中華蜜蜂飼養量已達6.2萬(wàn)群，年產(chǎn)上饒蜂蜜650噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：上饒生長(cháng)的中蜂體色黑兼黃色，為上饒縣地方性良種，農家多收集野生蜂群，采用傳統的立式原桶或箱式飼養。 上饒蜂蜜是中蜂在深山中采集的百花之蜜，因蜜源植物不同，色澤呈黃色、褐色、白色、青色等。口感細膩，香甜味濃，粘稠度高，可藥食兩用。 2、內在品質(zhì)指標：上饒蜂蜜含有豐富的有機酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)。其蜜質(zhì)純度好，波美度在40—42之間，水分18.5%—19%，果糖40.5%—41.5%，葡萄糖38%—39%，淀粉酶活性17.5mL/g—18mL/g，灰分0.05%—0.1%，17種氨基酸總量0.32g/100g—0.35g/100g。 3、安全要求：上饒蜂蜜產(chǎn)地主要在深山里，遠離市區，無(wú)任何工業(yè)污染源，環(huán)境條件符合有機食品產(chǎn)地的要求，產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量符合有機食品標準要求。