黃花菜，多年生宿根草本。有萱草、紅萱、黃花等種。因其花蕾黃色，形似金針，故名。“金芭蕾”黃花菜原產(chǎn)于新泰市汶南鎮，種植歷史已達100余年，并由原來(lái)的堰邊種植轉到大田種植為主，又經(jīng)過(guò)選優(yōu)后實(shí)施設施栽培。 黃花菜主要營(yíng)養成份有胡蘿卜素、鐵、鈣和氨基酸，具有營(yíng)養滋補、腸道系統排便、滋潤皮膚、增強彈性、美容護發(fā)、排毒養顏等功效。其花可觀(guān)賞，葉可作飼料等。黃花菜野性強，抗病蟲(chóng)害能力強，無(wú)需使用化肥和農藥，通過(guò)實(shí)施標準化生產(chǎn)，品質(zhì)不斷提高，產(chǎn)品供不應求，是海內外華人喜愛(ài)的菜種。該鎮1998年被中國農學(xué)會(huì )特產(chǎn)經(jīng)濟專(zhuān)業(yè)委員會(huì )命名為“中國黃花菜第一鎮”，1999年在中國國際農業(yè)博覽會(huì )上被認定為優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，目前黃花菜種植面積達到1.8萬(wàn)畝，市場(chǎng)前景廣闊。