沈氏扒雞是山東省德州市寧津縣的特產(chǎn)。寧津沈氏鮮扒雞選料考究，制作精細，經(jīng)二十道工序精制而成。具有形美色鮮，肉嫩可口，五香純正，熟爛透骨之特點(diǎn)。是高蛋白抵脂肪的營(yíng)養滋補品。素有“中華第一雞”之稱(chēng)。

德州沈氏食品有限公司成立于1997年1月，是一家集食品加工、科研、養殖、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的綜合性現代化大型生產(chǎn)企業(yè)，榮獲消費者十大滿(mǎn)意品牌，重合同守信用先進(jìn)單位，市級消費者滿(mǎn)意單位，2008年榮獲中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )(理事)單位，2009年榮獲“山東小吃”稱(chēng)號。通ISO9001國際質(zhì)量體系認證。工藝先進(jìn)，設備一流。多年來(lái)生產(chǎn)的五香脫骨扒雞以其外形完整美觀(guān)，色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟適口而聞名遐爾，深受廣大消費者的喜愛(ài)。

沈氏扒雞自民國初年研制以來(lái)已經(jīng)歷經(jīng)百年，沈氏家族四代傳承，經(jīng)過(guò)幾輩人的苦心造詣的不斷完善，所生產(chǎn)的五香扒雞一直是遠近知名的地方名吃。