黑龍江省松嫩平原“大豆”之鄉嫩江縣境內，轄區地勢遼闊，土質(zhì)肥沃、糧源豐富、品質(zhì)優(yōu)良，交通便利，是理想的糧食倉儲、購銷(xiāo)基地。元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱(chēng)做東北“三大蘑菇”。東北野生蘑菇均在林區野生成長(cháng)，為純綠色食物。做為野生食用菌，野生蘑菇的營(yíng)養價(jià)值非常高。蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養成分。蘑菇不僅具有補充營(yíng)養、增強體制的功能外，對高血壓病、高脂血癥、糖尿病、癌癥等都具有治療作用。采用東北特產(chǎn)—野生蘑菇為原料做成的小雞燉蘑菇更是東北特產(chǎn)菜肴的代表，不僅味道鮮美而且營(yíng)養也非常豐富。