牡丹江油豆角有較悠久的栽培歷史，品質(zhì)優(yōu)良，深受?chē)鴥韧庀M的喜愛(ài)。2008年，牡丹江市油豆角成為北京奧運會(huì )專(zhuān)供蔬菜。

地域范圍

牡丹江市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺東麓、老爺嶺西麓。東與俄羅斯濱海邊區為鄰，南與吉林省琿春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及東北與依蘭、勃利、七臺河、雞西、雞東為界。全市總面積4.06萬(wàn)平方公里，與俄羅斯濱海邊疆陸路相連，轄內有綏芬河（鐵路、公路）、東寧（公路）、牡丹江市航空港四個(gè)國家一類(lèi)口岸。牡丹江地處東經(jīng)128°02′-131°18′，北緯43°24′-45°59′之間，油豆角地理標志地域保護范圍5縣（市）4城區，即寧安市、海林市、穆棱市、東寧縣、林口縣，愛(ài)民區、西安區、東安區、陽(yáng)明區，地域保護范圍面積為665600公頃，地域內油豆角生產(chǎn)面積為2149公頃，總產(chǎn)量為6.65萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：牡丹江油豆角外形美觀(guān)，嫩莢呈扁條形，顏色純綠，帶紫紅色花紋。果肉中厚整齊，無(wú)筋無(wú)柴，子粒飽滿(mǎn)，開(kāi)鍋即熟，口感佳，品質(zhì)好。適于鮮熟食用，熟后顏色翠綠，也適于加工速凍及曬干條。 2、內在品質(zhì)指標：牡丹江油豆角維生素C含量大于70mg/kg，鈣含量大于35mg/kg，鉀大于200mg/kg，磷大于50mg/kg，碳水化合物 大于4%，粗蛋白含量大于23%，粗脂肪含量小于2%。 3、安全要求：牡丹江油豆角符合GB18406.1-2001農產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求。 4、包裝材料。 包裝材料符合國家包裝衛生標準，包裝的材料要潔凈、結實(shí)、無(wú)污染、無(wú)異味，并加注“牡丹江油豆角”字樣。 5、運輸。 裝卸運輸中應輕拿輕放、防止擠壓。運輸車(chē)輛、工具等應清潔、衛生、無(wú)污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。 6、貯存場(chǎng)所。 貯存場(chǎng)所應清潔衛生，不得與有毒有害物品混存混放。應選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無(wú)異味的環(huán)境進(jìn)行儲藏，并注意防霉、防鼠。貯藏、運輸執行《無(wú)公害農產(chǎn)品貯藏運輸標準》。