中國人愛(ài)吃餃子，所以民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。過(guò)春節那天的早飯，千家萬(wàn)戶(hù)都吃餃子，這是一種傳統風(fēng)俗，同時(shí)也把餃子提到一個(gè)很高的地位。家有客人到來(lái)，東家愛(ài)包餃子作招待飯，這也是重看客人的表現。餃子既是美餐又是大眾飯，不少人認為，吃餃子很省事：既當饃也當菜，省得另外操辦菜了。

夏邑縣城郊有家水餃館，既不臨大街又不居鬧市，而是在一處較偏僻的地方，可是這家水餃館每天都很熱鬧，不算小的餐廳里天天都是食客滿(mǎn)滿(mǎn)，座無(wú)虛席，絡(luò )繹不絕。這家的水餃為什么對食客有這么大的吸引力？很簡(jiǎn)單，因為是名吃，是聲譽(yù)滿(mǎn)城的“清真大水餃”。

清真大水餃館的前身，是韓道口風(fēng)味小吃，至今已有200多年的歷史了。1790年，韓道口風(fēng)味小吃鋪就是以經(jīng)營(yíng)水餃為業(yè)，因味美而名響州府鄉里。縣太令常常來(lái)風(fēng)味小吃鋪惠顧，這里的水餃成了他最喜愛(ài)吃的飯食，對其水餃贊美的話(huà)，他不知說(shuō)過(guò)多少遍。韓道口風(fēng)味小吃鋪，其手藝輩輩相傳，今日“清真大水餃”館的主人，正是昔日風(fēng)味水餃第九代傳人。

這家清真大水餃，工藝認真講究，選用上等精粉做皮和新鮮羊肉做餡，加以大料，合理配方調劑而成。煮熟的水餃抱丸、灌湯、皮薄餡大、香而不膩，所以贏(yíng)得各界紛紛惠顧。

深受廣大消費者青睞的清真大水餃，于2000年被商丘商業(yè)貿易局、商丘傳統風(fēng)味名小吃評審委員會(huì )評為“商丘傳統風(fēng)味名小吃”。