麻陂肉丸

廣東省惠州市博羅縣麻陂鎮的豬肉丸子是很出名的，口感爽滑，肉質(zhì)鮮美，煮的時(shí)候不膨脹，據說(shuō)可以當乒乓球打哦。

博羅麻陂鎮的肉丸不同于潮汕地區的魚(yú)丸,而是用豬瘦肉打碎后配于佐料制成，風(fēng)味獨特。在"-"時(shí)期前,只有麻陂鎮某戶(hù)人家才懂得祖傳秘方制作肉丸，"-"中，據說(shuō)因為不得保留這些經(jīng)驗，所以制作方法很快就從此戶(hù)人家流傳出去。現在，博羅很多鎮甚至其他縣都可以見(jiàn)到"正宗麻陂肉丸店"，但事實(shí)上很多店家制作手藝都是半桶水，比不上麻陂鎮上賣(mài)的麻陂肉丸。畢竟那個(gè)，才是最正宗的。