黃埔的橫沙書(shū)香街是黃埔的旅游景點(diǎn)之一，這里流傳著(zhù)一個(gè)重教興學(xué)的故事。     傳說(shuō)橫沙村里住著(zhù)一位姓張的秀才，滿(mǎn)腹詩(shī)書(shū)，中了秀才已經(jīng)好幾年了，但由于家境貧寒，籌不到盤(pán)纏上京趕考，誤了幾屆的科期。張秀才家就靠他娘子養鴿子賣(mài)錢(qián)為生。     這一年，光景特別好，娘子賣(mài)鴿子剩了幾個(gè)錢(qián)，趕緊找張秀才商量：“夫啊，你的功名大事再也不能耽誤下去了，趁著(zhù)家里還有幾個(gè)錢(qián)，今年上京趕考去吧。”張秀才大喜過(guò)望，急忙收拾行裝準備上路。     啟程的日子越來(lái)越近了，娘子卻發(fā)起了愁：盤(pán)纏是有了，但丈夫一路上的口糧又是一個(gè)大問(wèn)題，光吃干糧雖說(shuō)也能到得了京城，但丈夫本來(lái)身子就弱，這么一路半饑半飽地下來(lái)，進(jìn)了考場(chǎng)還能應考嗎？想來(lái)想去，娘子的目光落在了家里養的鴿子身上：何不做一些鴿子讓丈夫帶在身上，權當加菜。但是，煮熟了的鴿子放久了很容易變質(zhì)，怎么辦呢？終于，娘子想出了一個(gè)好辦法：用豉油和其他配料將鴿子腌漬后再用慢火燜，應該可以放久一點(diǎn)。一試，果然如此，而且味道還特別鮮美。     張秀才就帶著(zhù)妻子給他做的美味鴿子高高興興地上京趕考去了，而且，還金榜高中，衣錦還鄉，逢人就說(shuō)多虧了妻子做的乳鴿，他才能中舉。     于是，這種橫沙書(shū)香乳鴿一下子名聲大噪，而且越傳越神，說(shuō)是吃了橫沙書(shū)香乳鴿就能中狀元。中狀元當然只是傳說(shuō)，但是，這種乳鴿的確外酥里嫩，濃香撲鼻，大受食客歡迎，慢慢地成為黃埔地區的名菜之一。