話(huà)說(shuō)當年蘇東坡被貶到廣州惠州做地方官，佛印和尚聞?dòng)嵅慌聪玻叵苍朴嗡暮＃?jiàn)蘇東坡要到廣東來(lái)，便也一路跟著(zhù)來(lái)了。在上任途中，路經(jīng)黃埔雙沙，此時(shí)天色已晚，正是吃晚飯的時(shí)候。     佛印和尚不但是個(gè)酒肉和尚，而且也是有名的美食家，嘴叼得很。他想起《般若波羅密多心經(jīng)》中有云：“色不異空，空不異色；色即是空，空即是色。受想行識，亦復如是。”有正必有反，一如人生，有浮必有沉，不必羈拘于心。他想考考這個(gè)店家，便提出想吃一道菜，要“有干有濕，有金有銀，有葷有素，有浮有沉”。     店家一聽(tīng)可就為難了，什么叫“有干有濕，有金有銀，有葷有素，有浮有沉”？他想了半天也沒(méi)想出來(lái)。 蘇東坡見(jiàn)狀便把店家叫了過(guò)來(lái)，湊在他耳朵邊如此如此、這般這般地說(shuō)了一番，店家聽(tīng)后喜形于色，忙奔進(jìn)后面的廚房。不一會(huì )兒，一道蘿卜蛋角湯就端上來(lái)了。     只見(jiàn)清清的湯里漂著(zhù)一層半圓狀的蛋角，湯底下是切成條狀的蘿卜。蛋角的外皮被湯水所浸，是濕的，咬開(kāi)蛋角，里面的肉末與外面的湯水完全隔開(kāi)，是干的，這就是“有干有濕”；蛋角是煎成金黃色再放進(jìn)水里滾湯，湯里還有雪白雪白的蘿卜條，這便是“有金有銀”；蘿卜是素菜，肉、蛋則是葷菜，應了佛印和尚所說(shuō)的“有葷有素”；湯的上面漂的是蛋角，下面沉的是蘿卜，不正是“有浮有沉”嗎？     佛印和尚見(jiàn)狀，無(wú)話(huà)可說(shuō)，只好拿起筷子吃飯吃菜。一試之下，發(fā)現這道湯的確味道鮮美，堪稱(chēng)一絕。于是，“雙沙蘿卜蛋角”的美名便傳開(kāi)了。