白烏魚(yú)凝聚了樂(lè )至縣特種水產(chǎn)產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊啟安28年的心血。1987年3月20日下午2點(diǎn)10分，我用網(wǎng)具在石佛鎮古堰口水庫下游河中捕魚(yú)，在殺人橋上方11米處捕獲1根雄性白烏魚(yú)，白體黑眼，體重2.6市斤。我對這只白烏魚(yú)如獲至寶，立即拿回古堰口水庫漁場(chǎng)，養入4號種魚(yú)池。從此以后，四處尋找雌性白烏魚(yú)，以便配對。1983年4月12日，縣水產(chǎn)良種場(chǎng)技術(shù)干部雷俊武老師通知我去縣水產(chǎn)良種場(chǎng)，說(shuō)雷俊武老師在樂(lè )至縣縣城市上購得1根雌性白烏魚(yú)。我立即趕去縣水產(chǎn)良種場(chǎng)，付27.20元從雷俊武老師家拿回1根雌性白烏魚(yú)，白體紅眼，體重4.7市斤，拿回古堰口水庫漁場(chǎng)后，即用鹽水浸泡，放入4號魚(yú)池中。從此，白烏魚(yú)配對完成。有的魚(yú)苗連同“四大家魚(yú)”魚(yú)苗賣(mài)給了遂寧、安岳以及樂(lè )至周邊的養魚(yú)戶(hù)，楊啟安并未進(jìn)行深層次的商品開(kāi)發(fā)。

從1981年至2007年，白烏魚(yú)的培養過(guò)程經(jīng)歷了26個(gè)年頭，經(jīng)歷了比較多的失敗和挫折。經(jīng)過(guò)選育，白烏魚(yú)性狀比較移定。經(jīng)過(guò)反復研究和實(shí)踐，楊啟安全面掌握了白烏魚(yú)繁殖，龍其是分級飼養的核心技術(shù)，為白烏魚(yú)的飼養人奠定了堅實(shí)的基礎。

白甲烏鱧（Opniocepnalus argus var Kimnra）又叫白烏魚(yú)，俗稱(chēng)白烏棒，隸屬鱸形目，鱧科鱧屬。肉質(zhì)細嫩，少刺，味道鮮美。白烏魚(yú)藥膳可催乳，生肌活血，是產(chǎn)婦及老幼的滋補珍品。營(yíng)養豐富，可制作多種名菜，如生炒魚(yú)片，白菊魚(yú)絲，白烏棒燉蛇等。

白烏魚(yú)的肌肉組成：水分，77.90。粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗脂肪0.76，與另外一些淡水名貴魚(yú)比較：粗蛋白含量高于大口鲇（14.85），粗脂肪低于大口鲇（3.22），說(shuō)明白烏魚(yú)是一種低脂高蛋白的中高檔名貴經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)。

白烏魚(yú)肌肉營(yíng)養的氨基酸含量如下：門(mén)冬氨酸2.08，蘇氨酸0.95，絲氨酸0.86，谷氨酸3.92，甘氨酸1.09。丙氨酸1.32，胱氨酸0.13，纈氨酸1.00，蛋氨酸0.43，異亮氨酸0.92，亮氨酸1.81，酪氨酸1.66。苯丙氨酸0.88，賴(lài)氨酸1.80，組氨酸0.52，精氨酸1.10，脯氨酸0.54。

四川省樂(lè )至縣天池鎮、石佛鎮、回瀾鎮、石湍鎮、童家鎮、寶林鎮、大佛鎮、良安鎮、中和場(chǎng)鎮、勞動(dòng)鎮、中天鎮、佛星鎮、蟠龍鎮、東山鎮、通旅鎮、高寺鎮、龍溪鄉、全勝鄉、孔雀鄉、雙河場(chǎng)鄉、龍門(mén)鄉、放生鄉22個(gè)鄉鎮現轄行政區域