泉水豆花

　人們愛(ài)吃豆花，因為它營(yíng)養豐富，誘人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一層樓了。

瓦屋山上的泉水清澈見(jiàn)底，毫無(wú)半點(diǎn)污染。長(cháng)飲此水，還可養顏、駐容、長(cháng)壽呢！瓦屋山的豆花就是用山上的泉水和山上的農家自己生產(chǎn)的大豆制作的。

制作的第一步是精選豆料，瓦屋山人挑選大豆特別仔細，一粒一粒的挑，秕的不要、霉的不要、小的不要、就連色彩不好的都不要。然后用泉水把大豆浸泡4個(gè)小時(shí)，時(shí)間短了則泉水不能完全進(jìn)入豆體，時(shí)間長(cháng)了反而會(huì )失去那種特別的味道。磨漿是制作泉水豆花最優(yōu)美的工藝，一般由帥哥和靚妹共同完成，哥哥一手叉腰一手搖轉直徑約40厘米的石磨，漂亮的羌家妹妹穿著(zhù)粉紅的民族服裝，挽起袖子，露出鮮藕般的胳膊，手拿一個(gè)木制的長(cháng)勺，靈活地把金黃色的大豆和著(zhù)清亮的泉水輕輕地倒進(jìn)轉動(dòng)的石磨中，隨著(zhù)石磨的隆隆聲，泉水和大豆便像忠貞不渝的愛(ài)情，你中有我我中有你地變成純潔無(wú)暇的豆漿。當阿哥有些氣喘時(shí)，阿妹就會(huì )溫柔地一手扶著(zhù)阿哥的手幫著(zhù)搖磨，一手繼續用木勺有規律地添加著(zhù)幸福，好一幅甜美恩愛(ài)的圖畫(huà)！