運漕，古稱(chēng)蓼花州，曾為安徽省含山縣首鎮，自東漢末年建鎮以來(lái)，已有一千多年歷史。明、清鼎盛時(shí)期，運漕有48道閘、72條巷，人口達1萬(wàn)人之多，各類(lèi)商號、牙行、作坊、店鋪、錢(qián)莊、當鋪、茶館等數百家，鋪面連襟，鱗次櫛比。漕河上商船往來(lái)如梭，兩岸泊船綿延數里。街面商賈云集，車(chē)水馬龍，一派商貿繁榮景象。為我省古代江北八大商業(yè)重鎮之一。

漕河，蜿蜒數十公里，銜巢湖，達長(cháng)江，為南北交通運輸的黃金水道。古鎮運漕恰似鑲嵌在漕河上的一顆璀璨的明珠，成為連接長(cháng)江、溝通巢湖的交通樞紐和商貿運輸的中轉站，方圓輻射數十里，因而古運漕自然成為名符其實(shí)的商貿集散地。

運漕一帶的釀酒雖然早在新石器晚期就已出現，但真正得到規模發(fā)展卻是在東漢末年的三國時(shí)期。赤壁大戰后，魏蜀吳三國雖呈鼎力之勢，但曹操并不甘于盤(pán)據北方，仍存吞并富庶江南、繼而一統天下的雄心。公元208年至216年，曹魏與孫吳在巢湖沿岸屢次交戰，相峙不下。在這八年時(shí)間里，北方的九醞春酒釀造技術(shù)隨曹軍被帶到了東關(guān)地區，并隨著(zhù)大規模的軍中釀酒活動(dòng)流傳到了民間。曹軍退走后，其釀酒工藝被運漕人民繼承和發(fā)展，代代傳承了下來(lái)。

清代運漕地處稻米主產(chǎn)區，由于緊臨蕪湖，又有水道相通，自然形成了蕪湖米市在江北的一個(gè)集散重埠。精明的徽商看中了這塊商業(yè)寶地，紛紛進(jìn)入運漕經(jīng)商，運漕的釀酒業(yè)也隨之空前發(fā)達。鎮上有大小糟坊10余家，如洪儀泰糟坊、錢(qián)立本糟坊、龍集糟坊、王家糟坊、蔣家糟坊等。其中以徽商洪儀泰糟坊為代表，其生產(chǎn)的“大麥燒”、“五加皮”兩種酒在裕溪河流域名聞遐邇，深受民眾喜愛(ài)。“大麥燒”是以?xún)?yōu)質(zhì)大麥和酒曲釀造而成；“五加皮”則是以陳年白酒為酒基，加入中藥五加皮制成，有袪風(fēng)鎮痛、強筋健骨之效，從事水運的船民尤為喜愛(ài)。

安徽省運酒廠(chǎng)集團有限公司始建于建國初期，坐落于中國江淮名酒帶上的千年古鎮--含山縣運漕鎮。占地面積20萬(wàn)平米，擁有現代化的白酒生產(chǎn)線(xiàn)、實(shí)驗室和化驗室，具備年產(chǎn)白酒3萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力和1萬(wàn)噸散酒庫容處理設備，是皖中及沿江兩岸最大的釀酒廠(chǎng)家。