菊花是我國最早見(jiàn)于典籍的著(zhù)名花卉之一，《禮記·月令》中就有“季秋之月，鞠有黃華”的記載。已有三千多年的栽培歷史。早在唐代，我國的菊花就被朝鮮傳到日本，深得日本人民的珍視，稱(chēng)之為“唐花”。十七世紀以后，又傳到歐美，從此遍以全球，成為世界名貴花卉之一。

菊花除了以它的艷麗清雅的風(fēng)姿、暗暗浮動(dòng)的幽香和傲霜斗雪的精神品格為人們所贊賞外，它還供人們作藥用。我省的滁菊、黃山貢菊、亳菊都是著(zhù)名的藥材。

菊花性微寒，味甘苦,能疏風(fēng)除熱、降火解毒、清肝明目及制菌、降血壓等功用。菊花中含大量菊甙、揮發(fā)油、黃酮類(lèi)和維生素等，暑熱天用以泡茶作清涼飲料，可清熱解暑，疏散內熱，平肝明目。

貢菊，產(chǎn)徽州（今歙縣）及休寧藍田五川一帶。花白色或帶淡黃色，花瓣（舌狀花）排列較密，花蒂碧綠，又有“綠蒂菊”之稱(chēng)。相傳在南宋末年，度宗皇帝趙禥不顧北方的連年侵擾，荒淫無(wú)度，朝政廢弛，鬧得民不聊生，怨聲載道，宮中有位宮妃，見(jiàn)此情景，忿然潛逃，藏匿民間。昏君派兵馬數路，分頭追搜。其中一支兵馬追至歙縣金竹嶺，一支兵馬追至休寧藍田五川一帶，只見(jiàn)五川高山上人家，家家種菊，一片花海。由于沒(méi)抓到宮妃，乃觸景生計，叫地方官吏選繪各色菊圖，拿回朝廷交差。故此，休寧、歙縣的菊花有“黃山貢菊”之稱(chēng)。

如今，休寧藍田的貢菊已從山上引入到低坡、田園。全鎮貢菊種植面積已由2002年的2000畝發(fā)展到2007年的10440畝。在菊花盛開(kāi)的季節，尤其顯出其自然與人文和諧相融的美麗。遠眺低坡，放眼田園，無(wú)處不是花的海洋。身臨其境，有如人在海中走，車(chē)在海中行。在最近二十幾年里，在調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的改革步伐中，藍田菊花又以其萬(wàn)花供秀，香飄千里而馳名中外，倍受世人青睞，成為旅游休閑觀(guān)光和影視界作者尋覓靈感，熱情創(chuàng )作之“伊甸園”。