據《富源縣農牧志》記載，“大河豬”是我國西南三省的優(yōu)良豬種之一，系“烏金豬”的一個(gè)重要類(lèi)型。豬種的形成，從有記載的公元前116年算起，至今已有2100多年的歷史，因盛產(chǎn)我縣大河一帶而得名。1978年云、貴、川三省接壤地區豬種資源調查，將其定名統稱(chēng)“烏金豬”。 “富源大河烏豬”是在烏金豬(大河豬)基礎上導入杜洛克半血雜交育成的國家級新品種。而“大河豬”是云南省地方優(yōu)良品種，因盛產(chǎn)富源縣大河一帶而得名，它具有耐粗飼、抗逆性強、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，是生產(chǎn)加工“云腿”等肉制品的優(yōu)質(zhì)原料豬種，享有“大河豬種甲滇東”之稱(chēng)。 “富源大河烏豬”于1992年至2000年間在云南農業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院遺傳育種學(xué)專(zhuān)家連林生教授的指導下，由曲靖市畜牧局、富源縣畜牧局、富源縣大河種豬場(chǎng)經(jīng)過(guò)9年6個(gè)世代培育成功。2000年8月22日被中華人民共和國農業(yè)部第130號公告為國家級畜禽品種資源保護名錄之一，“富源大河烏豬”于2002年12月14日被國家農業(yè)部畜禽品種審定委員會(huì )在海南省海口市審定為國家級新品種，2003年2月27日正式獲農業(yè)部批準。富源大河烏豬成為繼“蘇太豬”之后云南省第一、中國第二育成豬新品種，2007年9月“富源大河烏豬”成功在國家工商總局注冊地理標志證明商標。2008年11月被認定為云南省著(zhù)名商標、2009年被認定為曲靖市知名商標。2009年10月26日，云南省農業(yè)廳第15號公告列入“云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄”；2011年錄入《中國畜禽遺傳資源志.豬志》。大河烏豬2011年10月在云南省農業(yè)廳等部門(mén)組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚(yú)”評選活動(dòng)中被評定為云南“六大名豬”之一。 目前，已開(kāi)發(fā)出大河烏豬鮮肉、火腿、發(fā)酵肉制品、低溫肉制品及醬鹵制品四個(gè)系列40個(gè)產(chǎn)品。富源畜牧開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的“富雲”牌火腿于1999年11月在第五屆中國國際食品博覽會(huì )暨交易會(huì )上榮獲“中國名優(yōu)食品”稱(chēng)號、富源信發(fā)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的“滇烏”牌火腿于2011年在中國（重慶）國際食品博覽會(huì )上榮獲“中國名優(yōu)食品”稱(chēng)號。

特定品質(zhì)

大河烏豬是在大河豬選優(yōu)提純的基礎上，適度導入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質(zhì)好、肌肉脂肪含量高、生產(chǎn)快、繁殖強、耐粗飼、抗病等優(yōu)良特性。開(kāi)展雜交生產(chǎn)瘦肉以來(lái)，大河烏豬為少有的優(yōu)良母本，純種與英系大約克夏的0是腌制“云腿”的優(yōu)良原料豬種。因原產(chǎn)地位于曲靖市富源縣營(yíng)上鎮與大河鄉一帶，故稱(chēng)“大河烏豬”。

文化典故

大河烏豬原稱(chēng)大河豬新品系，是云南省“九五”重大科技攻關(guān)項目《云南省大河豬雜0套系選育及0優(yōu)勢利用研究與示范》的重點(diǎn)課題。該項目在省科技廳、省農大、省畜牧獸醫局的關(guān)心支持和指導下，由曲靖市畜牧局主持，富源縣畜牧局和富源縣大河種豬場(chǎng)聯(lián)合攻關(guān)，在富源縣大河種豬場(chǎng)進(jìn)行選育的大河豬新品系，從1994年開(kāi)始至2002年歷經(jīng)9年6個(gè)世代持續選育，主要技術(shù)經(jīng)濟指標達到和超過(guò)預定目標，是云南省首次培育成功的適宜腌制優(yōu)質(zhì)云腿和優(yōu)質(zhì)鮮肉供應的優(yōu)良母本品種。

地域范圍

富源大河烏豬產(chǎn)于云南省曲靖市富源縣境內，涉及中安鎮、大河鎮、營(yíng)上鎮、后所鎮、竹園鎮、墨紅鎮、富村鎮、黃泥河鎮、古敢鄉、十八連山鎮、老廠(chǎng)鎮11個(gè)鄉鎮；地理坐標：東經(jīng)103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′，東西寬48.8公里，南北長(cháng)91.5公里，養殖區域范圍3348平方公里，年出欄250萬(wàn)頭，年產(chǎn)豬肉17.5萬(wàn)噸。