東鄉華綠神蛋是江西省撫州市東鄉縣的特產(chǎn)。東鄉神蛋有蛋中“人參”之美稱(chēng)，是東鄉天然黑雞的杰作。其蛋殼呈綠色，十分特別，稱(chēng)之為神蛋。被農業(yè)部列為“珍稀保護品種”。

東鄉神蛋有蛋中“人參”之美稱(chēng)，是東鄉天然黑雞的杰作。其蛋殼呈綠色，十分特別，稱(chēng)之為神蛋。被農業(yè)部列為“珍稀保護品種”。東鄉神蛋不同其它雞蛋，其蛋肉斑、血斑均為0％，每百克蛋黃中膽固醇含量為１０４２mg，各種氨基酸、微量元素，維生素是普通雞蛋的５－１０倍，有助于全面調理人體的健康，是饋贈親友上等佳品。

雞蛋一直被世界兩大相關(guān)權威組織FAO（聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織）和WHO（世界衛生組織）規定為標準營(yíng)養品。而在20年前被徐建生發(fā)現并培育的華綠神蛋（又稱(chēng)養生寶貝蛋），使雞蛋的“內涵”發(fā)生了質(zhì)的飛躍。科學(xué)檢測表明：此蛋富含鋅、硒、碘等18種人體必需的微量元素，長(cháng)期食用可改善記憶，軟化和保護心腦血管。華綠神蛋由徐建生聯(lián)合國內外科研人員傾注20年心血，利用我國寶貴的特異性品種資源（東鄉六黑綠殼蛋雞的遺傳基因），結合現代生物工程專(zhuān)利技術(shù)研制而成，它使“良藥不再苦口，美食更能健身”成為現實(shí)。

江西華綠保健食品集團有限公司是一個(gè)集農、牧、科、工、貿為一體的綜合性企業(yè)集團。是目前唯一被國家衛生部批準的保健蛋生產(chǎn)企業(yè)。華綠牌產(chǎn)品在全國同行業(yè)中享有很高的聲譽(yù)，為江西省著(zhù)名商標之一；公司實(shí)現了飼料-種-雞-種蛋-商品雞-綠殼蛋等的一條龍生產(chǎn)；建立了產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)體系。所屬東鄉黑羽綠殼蛋雞原種場(chǎng)現存欄東鄉綠殼蛋種雞近10萬(wàn)羽，健全了原種場(chǎng)、繁殖場(chǎng)和實(shí)驗場(chǎng)和實(shí)驗等完善的綠殼蛋雞繁育體系。幾年來(lái)共推廣到全國各地的東鄉綠殼蛋雞種苗200萬(wàn)羽，銷(xiāo)售華綠保健蛋2000余萬(wàn)枚。