七星關(guān)區栽培大蒜的歷史悠久,尤以“貴州白蒜”享譽(yù)省內外, 2003年“貴州白蒜”被評為畢節地區優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品和貴州省名牌農產(chǎn)品,根據《中國大蒜志》記載“貴州白蒜”品牌的形成已有50多年的歷史。最早栽培于七星關(guān)區楊家灣鎮塘邊村。隨著(zhù)人們生活水平的提高,對大蒜的需求不斷增加,大蒜已成為人們生活必備的保健食品。近年來(lái),隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)結構調整的不斷深入,大蒜作為具有優(yōu)勢的地方特色農產(chǎn)品得到了迅速的發(fā)展。
我區大蒜的栽培以大白蒜為主,其外皮嫩白,一般有8-12瓣,單個(gè)重量在30克-50克之間,具有瓣大均勻、味道純正濃郁、辛辣醇香的特點(diǎn),深受消費者喜愛(ài)。主要分布在楊家灣、撒拉、放珠、青場(chǎng)、朱昌、陰底、田壩等鎮鄉,截止2012年,全區種植面積達10萬(wàn)畝,套作單產(chǎn)水平200-300公斤,凈作單產(chǎn)水平400-600公斤,產(chǎn)品主要在省內銷(xiāo)售、在省處及香港、新加坡等地也具有一定的市場(chǎng)。
目前,全區涉及大蒜加工的農產(chǎn)品加工企業(yè)有三家,主要產(chǎn)品為泡大蒜,專(zhuān)營(yíng)大蒜有貴州省畢節市博冠食品有限公司,該公司是一家從事農特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的民營(yíng)企業(yè)。該公司著(zhù)力挖掘地方農產(chǎn)品加工傳統工藝,應用現代生物技術(shù)改造和提升,成功開(kāi)發(fā)了“王老五”香蒜、泡小蒜、泡藠頭、泡蒜薹等產(chǎn)品,該系列產(chǎn)品一經(jīng)投入市場(chǎng),即受到廣大消費者的青睞。