1、生長(cháng)環(huán)境

融水黑香豬在空氣新鮮、山泉水豐富的山區產(chǎn)地條件下生產(chǎn)，在無(wú)污染環(huán)境下飼養管理，其適應當地粗放飼養管理的環(huán)境條件，主要是以紅薯藤、芋頭葉、芭蕉芋和蔬菜類(lèi)，野生青飼料等粗料為主食。

2、形態(tài)、品質(zhì)特征

融水黑香豬是稀有的微型地方豬種，它具有體型矮小，肉嫩味香，基因純合，肉質(zhì)無(wú)污染的特點(diǎn)。乳豬和雙月齡斷奶仔豬肉均無(wú)奶腥味或其他腥臊異味。皮薄而柔軟、肉質(zhì)香嫩、味甘而微香，肌纖維細，肌間脂肪分布均勻，并富含不飽和脂肪酸，形成了早期即可宰食的優(yōu)良特性，是制作烤乳豬和臘全豬的上乘原料，食而不膩，也有益于美容。

3、分布、規模

主要集中在桿洞鄉、滾貝鄉、三防鎮、汪洞鄉等鄉鎮，其余的十三個(gè)山區鄉鎮也有分布。2013年，年出欄達到16萬(wàn)頭。養殖企業(yè)主要有山青公司林下生態(tài)放養基地、融水縣牧業(yè)有限公司，融水金剛山黑香豬林下放養專(zhuān)業(yè)合作社，融水縣同練鄉鴻源香豬養殖合作社等。

信息來(lái)源：廣西農業(yè)特產(chǎn)總匯