NO.34 山西晉城市高平景點(diǎn)、美食
高平地圖高平位于山西省東南部，澤州盆地北端，太行山西南邊緣，東與陵川縣接壤，西與沁水縣為鄰，南與澤州縣毗連，北與長(cháng)治市上黨區、長(cháng)子縣相接，是晉城市的北大門(mén)，因其四面群山環(huán)繞、中部相對平坦而得名。
高平是中華民族人文始祖炎帝的故里，是中國歷史上著(zhù)名的長(cháng)平之戰的發(fā)生地，也是太行太岳革命老區和聞名全國的“煤鐵之鄉”、“黃梨之鄉”、“生豬之鄉”和“上黨梆子戲曲之鄉”。
1、交通運輸
高平境內鐵路、公路縱橫交錯，太焦鐵路、二廣高速公路、207國道、晉長(cháng)公路并行縱貫南北，曲輝公路，陵侯高速公路橫穿東西，形成了“四縱二橫”的交通格局。高平北距長(cháng)治王村機場(chǎng)55公里，南距鄭州新鄭國際機場(chǎng)和洛陽(yáng)北郊機場(chǎng)150公里，同天津港、日照港、連云港三個(gè)海港均有高速公路相連。高平氣候高平市屬大陸性暖溫帶季風(fēng)氣候。一年四季分明，雨熱同季，季風(fēng)強盛。高平市氣象局1958年-2000年的觀(guān)察資料表明，多年平均氣溫9.8℃，極端最高氣溫38.6℃（1966年6月21日），極端最低氣溫-24.0℃（1967年1月31日）；最大凍土深0.56m，多年平均日照時(shí)數2532.5h。多年平均降水量為589.4mm，最大年降水量1113.3mm（1954年），最小年降水量305.9mm（1997年），最大與最小值比為3.64。受地形氣候等諸多因素的影響，全市降水時(shí)空分布不均，豐枯懸殊。汛期降水量占全年降水量的72.5%，多年平均蒸發(fā)量為1735mm，干旱指數為2.8。
2、旅游資源高平歷史悠久,文化燦爛。是神農炎帝故里，華夏文明重要發(fā)祥地之一，炎帝文化歷史遺存數量最多，公祭民祭源遠流長(cháng)，民間傳說(shuō)與風(fēng)情習俗流傳廣泛，連續舉辦四屆“問(wèn)祖炎帝·尋根高平”海峽兩岸神農炎帝民間拜祖典禮，先后被授予“海峽兩岸交流基地”“中國華僑國際文化交流基地”“神農炎帝文化研究基地”；
是長(cháng)平之戰發(fā)生地，歷史上著(zhù)名的長(cháng)平之戰，奠定了秦王朝一統天下的軍事基礎，中華民族從這里走向統一；是中國古建筑博物館，現有國保單位20處，宋金時(shí)期以前的古建筑超過(guò)長(cháng)江以南的總和；是上黨梆子戲曲之鄉，上黨梆子五朵梅花獎得主悉數根扎于此；是太行太岳革命老區，八路軍總部、115師344旅旅部及朱德、彭德懷、左權、徐海東、黃克誠等將帥在高平指揮作戰，留下光輝足跡。元代姬氏民居是我國最早的木結構民間住宅建筑，開(kāi)化寺壁畫(huà)是我國古代建筑中保存最完整的宋代彩繪圖案，二郎廟金代古戲臺是我國目前發(fā)現年代最早的戲臺，宋代崇明寺中佛殿擁有? ?國目前唯一的斷梁結構。2.1 長(cháng)平之戰遺址長(cháng)平之戰遺址，故址在今山西高平市城北10公里的長(cháng)平村。現為山西省重點(diǎn)文物保護單位。遺址范圍廣闊，西起骷髏山、馬鞍壑，東到鴻家溝、邢村，寬約10公里；北起丹朱嶺，南到米山鎮，長(cháng)約三十公里，東西兩山之間，丹河兩岸的河谷地帶均屬于重點(diǎn)保護區。
長(cháng)平之戰遺址
長(cháng)平之戰遺址2.2 金峰寺金峰寺位于高平市西北山東麓，寺坐西面東，依山勢而建，現存有元、明、清建筑，四進(jìn)院落，中軸線(xiàn)上山門(mén)、前殿、中殿、后殿，中殿為元代建筑，三間見(jiàn)方，歇山式屋頂，寺內西閣之上，有座彌勒佛金裝塑像，每當皓月東升，正好對準佛爺鼓肚，實(shí)為奇觀(guān)。寺外清潭，月影照人，清澈可觀(guān)，舊時(shí)被稱(chēng)為高平八景之一的“金峰夜月”即指此而言。
金峰寺2.3 羊頭山炎帝文化旅游區
羊頭山炎帝文化旅游區位于高平市神農鎮莊里村，華夏始祖——炎帝神農氏活動(dòng)的遺跡遺址在境內分布廣泛，是華夏農業(yè)文明的發(fā)源地，傳頌著(zhù)“精衛填海”的神話(huà)故事，這里有炎帝居住過(guò)的羊頭山，有舉國無(wú)雙的明代“炎帝陵”石碑，炎帝行宮內的雕花石礎和正殿“西游記”木雕圖案，為國內現存雕刻之精品。
羊頭山炎帝文化旅游區
羊頭山炎帝文化旅游區2.4 二仙廟二仙廟又名真澤二仙宮，位于高平市區東南10公里河西鎮西李門(mén)村。坐北面南，二進(jìn)院落，中軸線(xiàn)上有：山門(mén)、中殿、后殿，兩側建廊廡配殿，山門(mén)外建倒座午樓一座。2006年5月被國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護單位。該廟始建于金、明清年代均有重修。
二仙廟2.5 定林寺定林寺(原名永德寺，因寺側有定林泉，更名為定林寺)，位于高平市市區東南五公里的米山鎮大糧山南部，坐北向南，前后共有四進(jìn)院子。中軸線(xiàn)上有山門(mén)、雷音殿、三佛殿及七佛殿等上要建筑。前院東西有鐘鼓樓、配殿，中院有東西廊廡，后院有東西亭、東西閣等，寺東建有禪院一所。2001年5月26日被國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護單位。
定林寺2.6 崇明寺高平市現存的古建筑崇明寺，屬于佛教方面的寺廟建筑，是我國現存的唐宋時(shí)期的早期建筑實(shí)例之一。崇明寺中佛殿歷盡千年滄桑保存至今? ??實(shí)是難能可貴，是我國古建筑中不可多得的珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。此建筑雖是宋代遺物，但在建筑風(fēng)格上，許多地方沿襲唐風(fēng)，并且結構奇特，具有很高的建筑藝術(shù)價(jià)值。崇明寺中佛殿被譽(yù)為我國古建筑中一枝獨放的奇花，是我國古建筑中的瑰寶。
崇明寺2.7 開(kāi)化寺開(kāi)化寺，位于山西晉城高平市區東北17公里舍利山腰。創(chuàng )建于五代后唐同光年間（公元923年-926年），初名清涼寺。北宋熙寧六年（公元1073年）建造了大雄寶殿以后，改名為“開(kāi)化禪院”，所以后來(lái)一直稱(chēng)為開(kāi)化寺。開(kāi)化寺，是最有價(jià)值的建筑，大雄寶殿是寺內的主要建筑。
2017年1月6日，中國社會(huì )科學(xué)院考古研究所對外公布了太原蒙山開(kāi)化寺佛閣遺址最新考古發(fā)掘成果，稱(chēng)蒙山大佛及佛閣是中國北朝時(shí)期體量最大的摩崖大佛和佛閣，大佛高度是世界第二大佛，雕造年代是世界最早的大型石刻佛像。
開(kāi)化寺2.8 炎帝陵炎帝陵位于山西晉城高平東北17公里處的莊里村，俗稱(chēng)“皇墳”。陵后的五谷廟原來(lái)建筑規模龐大，現僅存正殿五間，東西廂房十幾間，為元代所建，是市級文物保護單位。高平炎帝陵內有目前發(fā)現最早的炎帝陵石碑，該碑刻于“明萬(wàn)歷三十九年(1611年)孟夏吉旦”，落款為“生員申道統立”。
炎帝陵
炎帝陵3、特產(chǎn)美食3.1 高平十大碗“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個(gè)味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤(pán)而用碗，碗中之菜也可稱(chēng)“湯”，素有“碗湯菜”之說(shuō)。
3.2 高平燒豆腐燒豆腐是高平的一種特有傳統食品，已有2000多年的歷史。據傳，公元前260年長(cháng)平之戰，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬(wàn)趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了后世人們的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火燒水煮而食之，以泄心中之憤不料，人們食后頗覺(jué)新鮮，別具一番風(fēng)味，于是“燒豆腐”在高平境內流傳下來(lái)。把豆腐切成3厘米厚6厘米見(jiàn)方的小塊，旺火燒烤成焦黃，食用時(shí)用白開(kāi)水加熱，蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面調成的配料，皮黃肉白，松軟有筋，美味可口。
高平燒豆腐3.3 高平絲綢高平絲綢以晉東南特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶絲為原料，歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著(zhù)稱(chēng)，品種繁多，尤以美麗綢為最佳。絲綢的源淵產(chǎn)地就在山西高平。泫水是繅絲的首創(chuàng )地，它便在高平市西北山區的泫谷，具體是發(fā)源? ??西玨山簏的泫水河。
高平絲綢3.4 大黃梨高平素有梨鄉之稱(chēng)，這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個(gè)品種，早在隋朝時(shí)期就曾經(jīng)被皇室封為進(jìn)貢珍品，高平大黃梨的特點(diǎn)主要是味濃，味香，香甜適口，各種維生素、礦物質(zhì)含量高。其中陳土區鎮鐵爐村產(chǎn)的大黃梨品質(zhì)最優(yōu)，俗名“鐵爐梨”。
大黃梨3.5 豬頭肉疙夾火燒除了燒豆腐，豬頭肉疙夾火燒，也是在高平人最常見(jiàn)的一種小吃。豬頭肉色澤紅潤，口感肥而不膩。豬頭肉疙夾火燒，就是將做熟的豬頭肉，加蔥花、蒜汁等調味品放在烤好的火燒里，類(lèi)似于北京的鹵煮火燒，陜西風(fēng)味的白吉饃。
3.6 豬皮凍豬皮凍，是一種用豬皮熬制而成的涼菜。高平市米山鎮的米山大食堂，這里是高平做豬皮凍最出名的地方。豬皮凍是中國傳統食品之一，味道好，營(yíng)養豐富，跟豬蹄一樣同樣富含大量的膠原蛋白，是一種美容食品。
豬皮凍3.7 饞酥饞酥是山西省傳統名點(diǎn)，一種油炸食品。把白面用水加雞蛋、白糖和好，捏成四、五厘米大小的麻花狀，放入油鍋炸至金黃。吃著(zhù)酥軟、香甜。多作早點(diǎn)，也可作點(diǎn)心。因人都愛(ài)吃，故名饞酥。
饞酥
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