余干烏黑雞 產(chǎn)自余干縣，具有從冠、毛、皮、趾到肉、骨、血、內臟全身烏黑的特征。經(jīng)中國科學(xué)院遺傳研究所、中國農業(yè)大學(xué)、上海農科院、湖北農科院等國家權威機構鑒定，余干烏黑雞是完全不同于國內其它烏黑雞的地方優(yōu)良品種。其蛋白質(zhì)、氨基酸、鋅等人體必需的營(yíng)養成份，遠遠高于其它雞種，膽固醇含量只有其它雞種的三分之一，黑色素和多種維生素含量相當豐富，具有滋陰、養血、補腎、添精的神奇功效，屬功能性食品。有“清補勝甲魚(yú)，療傷賽白鴿，養顏如珍珠”的美譽(yù)。余干烏黑雞制品工藝考究，1999年榮獲《全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品證書(shū)》，中國食品協(xié)會(huì )監制、推薦和江西省消費者協(xié)會(huì )監制產(chǎn)品稱(chēng)號。