AAAAA級旅游景區

湄洲島媽祖文化旅游區位于福建省莆田市中心東南42公里，距大陸僅1.82海里，是莆田市第二大島， 是媽祖的成神地。湄洲島陸域面積14.35平方公里，人口3.8萬(wàn)，年均氣溫21℃，海岸線(xiàn)長(cháng)30.4公里。包括大小島、嶼、礁30多個(gè)。距臺灣省臺中港72海里。全島南北長(cháng)9.6公里，東西寬1.3公里，中部為平原，海岸線(xiàn)長(cháng)30.4公里。 全鎮包括烏丘都使用莆田話(huà)，其南為莆田烏丘鄉。

湄洲島有什么好吃的特產(chǎn)

到莆田湄洲島旅游有哪些美食和其他特產(chǎn)值得嘗試呢？莆田湄洲島特產(chǎn)大多都是海鮮干貨，還有具有特色的媽祖平安糕及各種當地好吃的水果，更多的特產(chǎn)介紹詳見(jiàn)下文！

莆田湄洲島特產(chǎn)匯總：

特產(chǎn)一：腌制云泥

云泥又叫滸苔，滸苔的纖維質(zhì)有解毒煙堿的作用，對吸煙者有好處。條滸苔含碘較多。腸滸苔可供藥用。《本草綱目》對滸苔描述說(shuō)：“燒末吹鼻止衄血;湯浸搗敷手背腫痛。”日本大阪的科學(xué)家1999年發(fā)表的一篇論文還認為，給小白鼠使用滸苔提取物可以顯著(zhù)抑制皮膚癌惡化。

特產(chǎn)二：小魚(yú)干

小魚(yú)干，顧名思義，指曬干的小魚(yú)。通常小魚(yú)干是利用公魚(yú)、丁香、鰽白等魚(yú)類(lèi)制作而成的，以公魚(yú)為多。由于體型小，肉也不多，所以小魚(yú)干常拿來(lái)當作熬湯、熬粥提鮮的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，作成下酒的小菜。

特產(chǎn)三：小蝦米

海米也稱(chēng)蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱(chēng)海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(cháng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。

特產(chǎn)四：咸帶魚(yú)

帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無(wú)其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚(yú)類(lèi)，具有很高營(yíng)養價(jià)值，對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫認為它能和中開(kāi)胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。

特產(chǎn)五：鰻魚(yú)膠

鰻魚(yú)膠是屬于魚(yú)膠的一種。魚(yú)膠，又稱(chēng)魚(yú)肚。是魚(yú)的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。一般有鱘魚(yú)肚、鯢子魚(yú)肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚(yú)肚也是入菜的經(jīng)典食料。

特產(chǎn)六：鰻魚(yú)干

鰻魚(yú)干，是以新鮮鰻魚(yú)為原料，經(jīng)清洗處理、切割、曬干而成的肉干類(lèi)制品。優(yōu)質(zhì)鰻魚(yú)干的肉質(zhì)緊密，潔凈有光澤，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，適合長(cháng)期儲存。

特產(chǎn)七：黃花魚(yú)干

小黃魚(yú)適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者。哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應慎食。

特產(chǎn)八：頭水紫菜

第一次長(cháng)成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質(zhì)，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類(lèi)胡蘿卜素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月尾巴。

特產(chǎn)九：媽祖平安糕

“媽祖糕”是湄洲島農家的一種傳統糕點(diǎn)，用糯米、冬米配方恰當，吃起來(lái)軟而不沾牙，韌而不板結，即使是冬天，依然柔軟好吃，頗受來(lái)島朝圣、觀(guān)光香客游人的喜愛(ài)。

特產(chǎn)十：皮皮蝦

皮皮蝦，學(xué)名叫蝦蛄，熟的皮皮蝦黃味道如蟹黃，越嚼越香。但異族更中意生腌著(zhù)吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙膠質(zhì)感和Q感，回味無(wú)窮。

特產(chǎn)十一：腌制海蜇皮

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經(jīng)開(kāi)始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業(yè)的重要捕撈對象。

特產(chǎn)十二：腌制泥螺罐頭

泥螺又稱(chēng)黃泥螺，是海灘中的一種小螺，經(jīng)清洗清養吐泥后，被用來(lái)腌漬制成罐頭，食之極為鮮美。

特產(chǎn)十三：海瓜子

海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養成份，含有多種營(yíng)養元素，而且是一種營(yíng)養價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品。

特產(chǎn)十四：腌制剝皮魚(yú)

剝皮魚(yú)肝大，可制魚(yú)肝油，魚(yú)骨可做魚(yú)排罐頭，頭皮內臟可做魚(yú)粉，魚(yú)皮能制取成可溶性食用魚(yú)蛋白，這是一種富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養食品。

特產(chǎn)十五：海蜇頭

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營(yíng)養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營(yíng)養價(jià)值更上一層。

特產(chǎn)十六：大小墨魚(yú)干

墨魚(yú)干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無(wú)鹽為上品;體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。

特產(chǎn)十七：花蛤干

蛤蜊不僅肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養豐富，更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。

特產(chǎn)十八：熟魷魚(yú)仔

魷魚(yú)仔食用方便，低熱量，營(yíng)養豐富。其鮮味可令人精神一躍，加上有嚼勁和韌性的口感，也會(huì )讓你從口腔的肌肉開(kāi)始活躍起來(lái)。

特產(chǎn)十九：蝦干

蝦干主要集中在我國東南沿海一帶，尤其是江浙、閩南、粵東、北海等沿海地區較多，其中粵東、閩南的蝦干以鮮美甘甜著(zhù)稱(chēng)。

特產(chǎn)二十：干貝

干貝即扇貝的干制品。古人曰：“食后三日， 猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成.

特產(chǎn)二十一：海蠣干

又稱(chēng)海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營(yíng)養豐富，有“海中牛奶”之美譽(yù)，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

特產(chǎn)二十二：海帶干、海帶結

海帶是非常普通常見(jiàn)的海產(chǎn)品，大家都知道的是吃海帶可以補碘，防治甲亢等疾病。其實(shí)，海帶不僅僅可以補碘，還含有很多種營(yíng)養元素。

特產(chǎn)二十三：散裝蟶干

“蟶干”是竹蟶的干制品。肉味鮮香，含蛋白質(zhì)很高，營(yíng)養豐富。《本草綱目》曰：“蟶生海泥中。長(cháng)二三寸，大如指，兩頭開(kāi)。

特產(chǎn)二十四：莆田蜜柚

湄洲島蜜柚，又名度尾“文旦柚”，是度尾的名優(yōu)珍果，屬食膳雙宜的美味佳果，曾被清朝列為貢品，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，氣味芬香，肉嫩汁醇，甜酸適度，口感好，風(fēng)味獨特。

特產(chǎn)二十五：莆田荔枝

莆田荔枝始于唐代，北宋蔡襄《荔枝譜》稱(chēng)興化荔最為奇特。其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋補功效。郭沫若先生六十年代初在莆田考察時(shí)，曾題下“荔城無(wú)處不荔枝”的詩(shī)句，盛贊莆田荔枝。優(yōu)良品種有“陳紫”、“宋家香”、“狀元紅”等。

特產(chǎn)二十六：興化桂圓

興化桂圓，果味絕佳、純甜無(wú)酸，果肉白如冰，上蒙一層薄薄的細紗，剝殼后掉在地上不沾泥沙。還有一種“白核龍眼”，也叫“無(wú)核龍眼”，其果核只有米粒大小，色乳白，半透明，質(zhì)柔軟，吃了鮮嫩爽口，味甜如蜜，含糖份高達25%左右，是世上的稀有良種。

興化桂圓，尤其是烏龍嶺的果殼厚度適中，最適宜焙制桂圓干。興化桂圓干之所以馳名中外，這與當地的土壤氣候水質(zhì)固然有很大的關(guān)系，但與果農的精心焙制也是分不開(kāi)的。現在，興化桂圓產(chǎn)區已被列入我國六大龍眼基地之一，種植面積正在不斷擴大。

特產(chǎn)二十七：莆田枇杷

成熟的枇杷果子亦成束掛在樹(shù)上，每個(gè)果子長(cháng)3-5厘米，成圓形、橢圓、或長(cháng)狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時(shí)青綠色，較硬實(shí)，芳香氣味較濃。成熟后外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。果肉軟而多汁，主要可分為白色及橙色兩種;稱(chēng)“白沙”(白枇杷)及“紅沙”。當中白沙甜，果型較小;紅沙較酸或頗酸，相對較大。每個(gè)枇杷果子內有五個(gè)子房，當中一至五顆發(fā)育成棕色的種子，人工開(kāi)發(fā)的無(wú)籽品種則無(wú)種子。

特產(chǎn)二十八：興化米粉

興化米粉是福建莆田傳統的漢族名點(diǎn)。白如雪，細如絲，略有米香味，干脆可貯藏。它是莆田(古代稱(chēng)興化軍、興化府)的著(zhù)名土特產(chǎn)，又是中國最早的快餐之一，價(jià)廉物美，名揚海內外，尤為海外僑胞所喜愛(ài)。人們美其名為“興化米粉”。米粉產(chǎn)地以莆田縣黃石鎮西洪和清江兩村為主，下棣、西利、惠上、惠下和渠橋鄉? ?林、洋埕等村次之。米粉以上等黃尖米制作最好，制作須經(jīng)過(guò)9道工序。興化米粉的特點(diǎn)，條細而勻，色澤潔白，輕松晶瑩，煮炒易熟，湯干均可，飲食便利，獨具一種風(fēng)味。

特產(chǎn)二十九：漆木碗

莆田市選用優(yōu)質(zhì)木材和采取精湛工藝制作的碗、碟、盤(pán)、杯、缽、盂、花盆套等150多個(gè)花色品種的傳統木質(zhì)漆器，造型雅致玲瓏，色澤光滑明麗，既為日用品，又是工藝品。漆木碗用料考究，制作精細。在漆藝上，有傳統的“紅光”、“黑退光”，色亮如鏡，聚光照影;有“退光貼花” 、“漆內描圖”，摸之無(wú)痕，視之有景;有“生漆擦”、“透明擦”，木紋清晰，美于天然。漆木碗的品種已有“青石朱里碗”、“透明暗花鴛鴦碗”、“金珠蓋碗”等20余種。漆木碗為陳設、旅游和食具之佳品，不但造型雅，質(zhì)地優(yōu)良，色彩明麗，純樸美觀(guān)，而且具有無(wú)味、無(wú)毒、堅固耐用、不脫漆等特點(diǎn)。盛沸水不燙，裝酸堿不蝕，是馳名中外的上乘食具。陳列于廳室，正看圓如一輪滿(mǎn)月，側視妙似半顆珍珠，是可供欣賞的工藝美術(shù)品。同時(shí)，漆木碗高不盈三寸，薄不過(guò)三分，旅途攜帶，十分輕便。

特產(chǎn)三十：毛木耳

毛木耳又名構耳、粗木耳，又稱(chēng)黃背木耳、白背木耳，我國南方地區稱(chēng)黃背耳、白背耳。生于熱帶、亞熱帶地區，在溫暖、潮濕季節叢，生于枯枝、枯干上。與黑木耳相比，耳片大、厚、質(zhì)地粗韌，硬脆耐嚼，且抗逆性強，易栽培。

毛木耳子實(shí)體膠質(zhì)，淺圓盤(pán)形、耳形成不規則形，寬2-15μm。有明顯基部，無(wú)柄，基部稍皺，新鮮時(shí)軟，干后收縮。子實(shí)層生里面，平滑或稍有皺紋，紫灰色，后變黑色。外面有較長(cháng)絨毛，無(wú)色，僅基部褐色，常成束生長(cháng)。毛木耳質(zhì)地比木耳稍硬，適于涼拌，風(fēng)味如海蜇皮，有“樹(shù)上蟄皮”之美稱(chēng)。

莆田湄洲島美食攻略-推薦

莆田湄洲島有哪些好吃的美食？湄洲島的美食主要以海鮮為主，海鮮蜜鴨、湄洲魚(yú)飯、興化炒米粉、清蒸小紅斑、海蠣炒粉餅、清蒸黃瓜魚(yú)等都是值得大家嘗試的美食哦！

莆田湄洲島美食攻略

一、海鮮蜜鴨

取材灘涂放養的以海里原生態(tài)小魚(yú)小蝦為美食的鴨子,鴨肉經(jīng)文火精心熏制而成，色澤紅艷，肥而不膩。

二、湄洲魚(yú)飯

以鮮活野生白瓜魚(yú)做主料，把煎魚(yú)加入調味的炒米中燜制，魚(yú)飯口味清甜軟香，是地道的海島特色美食。

三、興化炒米粉

人們美其名為“興化米粉”,條細如絲，潔白如銀，質(zhì)佳味美，且耐儲藏，便于攜帶，富于韌性，煮、炒、炸皆可，具有獨特的地方風(fēng)味。

四、清蒸小紅斑

湄洲島野生小紅斑生活在大海巖石底下，把小紅斑去鱗后加入調味料清蒸后出鍋，菜品色澤紅艷、鮮嫩味美。

五、海蠣炒粉餅

不同于閩南海蠣煎，此菜以湄洲島的海蠣、地瓜粉、豆腐、包菜、炸花生等為主料。菜品口感極佳，味道清香。

六、清蒸黃瓜魚(yú)

清蒸黃瓜魚(yú)是一道由黃瓜魚(yú)等食材制成的家常菜，口味清淡。清蒸的黃瓜魚(yú)很鮮甜可口。魚(yú)肉細膩嫩滑。

七、湄洲紫菜

以湄洲島正宗頭水紫菜為原料，放油鍋用大火直接炒熟后加入調味料即成，菜品味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值極高。

八、海島山羊湯

湄洲島黑山羊多為海島山溝野生放養，羊肉經(jīng)過(guò)放入當地地瓜酒、當歸一起熬煮入味。具有滋補養顏、溫而不火、余味悠長(cháng)的特點(diǎn)。

九、爆炒黃螺片

爆炒黃螺片原料為產(chǎn)自烏丘島邊的大黃螺，將大黃螺去殼、取肉、切片后，加入青椒與調料爆炒精制而成，口感醇香，脆而不硬。

十、清蒸螃蟹

夏季野生石頭蟹加入調味料攪拌均勻清蒸而成。肉白鮮嫩，黃膏腴美，邊剝邊吃，別有情趣。

十一、荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族傳統名菜，屬于閩菜，已有二三百年歷史。

十二、莆田鹵面

鹵面是福建莆田的一道漢族美食，它和興? ?炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來(lái)款待親朋給好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“鹵面之城”的美譽(yù)。

十三、媽祖平安面

以湄洲島細長(cháng)索面為主料，加烘焙紫菜、花生、金針、煎雞蛋等配料，做成主食。寓意媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長(cháng)壽。

十四、湄洲燜豆腐

湄洲燜豆腐 以“九月珠”黃豆為食材，采用獨特鹽水點(diǎn)豆腐的傳統工藝秘制。松軟不膩，鮮美異常。

十五、金錢(qián)果

取糯米粉放入油鍋中，加入八角，白糖爆炒，至糖全部融化后，撒上花生和芝麻等佐料，菜品黏而不膩，香甜可口。

金門(mén)千余名信眾聚“媽祖故里”湄洲島朝圣

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金門(mén)縣縣長(cháng)楊鎮浯（中），金門(mén)縣知名人士洪允典（左），湄洲媽祖祖廟董事長(cháng)林金贊（右）同祀圣典。徐國榮攝

中新網(wǎng)福建湄洲島4月12日電(林春茵 黃美珍)來(lái)自金門(mén)的千余名信眾12日齊聚“媽祖故里”福建湄洲島，同謁媽祖，共祈福祉。這是今年以來(lái)規模最大的臺灣進(jìn)香團，也是金門(mén)首度“大陣仗”前來(lái)朝圣。

金門(mén)縣縣長(cháng)楊鎮浯(中)，金門(mén)縣知名人士洪允典(右，湄洲媽祖祖廟董事長(cháng)林金贊，攜金門(mén)上千信眾同祀圣典。徐國榮攝。

當天，盛大隆重的“媽祖祭典”活動(dòng)在湄洲媽祖祖廟圣旨門(mén)廣場(chǎng)上演。金門(mén)縣縣長(cháng)楊鎮浯，金門(mén)縣知名人士洪允典，湄洲媽祖祖廟董事長(cháng)林金贊，攜金門(mén)當地26家宮廟及各界人士上千余人同祀圣典。

上午7點(diǎn)50分，鳴禮炮、鳴鐘、擂鼓、鳴號，祭典儀式正式開(kāi)始。眾人沐手捻香，先后行三獻禮，奏《海平》《和平》《咸平》之樂(lè )，焚帛、焚祝文，行三跪九叩送神禮。禮畢，林金贊分別向金門(mén)26家宮廟代表贈送媽祖紀念品。

來(lái)自金門(mén)的千余名信眾12日齊聚“媽祖故里”福建湄洲島同謁媽祖。徐國榮攝。

當前，福建正積極為兩岸融合發(fā)展探索新路，努力建設臺胞臺企登陸的“第一家園”。湄洲島立足媽祖文化，加快打造“兩岸鄉親心靈家園”。湄洲島媽祖祖廟工作人員告訴記者，近兩年來(lái)，臺灣掀起媽祖信眾朝圣熱潮，來(lái)自臺灣的進(jìn)香團較過(guò)去百十人規模大為擴大，動(dòng)輒數百上千人。

本月10日，臺灣臺中梧棲金天宮、臺中浩天宮128位媽祖信眾，也在湄洲媽祖祖廟名譽(yù)董事長(cháng)、云林北港朝天宮副董事長(cháng)蔡輔雄的帶領(lǐng)下，恭抬十幾尊分靈媽祖、神尊回到湄洲島媽祖祖廟謁祖進(jìn)香。其中金天宮為首次來(lái)儀，浩天宮亦是隔有二十年再度到訪(fǎng)。

“媽祖祭典”在湄洲媽祖祖廟圣旨門(mén)廣場(chǎng)上演。徐國榮攝。

媽祖文化交流熱還帶動(dòng)兩岸經(jīng)貿融合，令臺灣中小旅游、餐飲、民宿業(yè)者有機會(huì )共享大陸商機。記者自莆田市湄洲島國家旅游度假區管委會(huì )獲悉，湄洲島已同臺灣苗栗、彰化、臺中、云林、新北、金門(mén)、馬祖和澎湖8個(gè)縣市達成媽祖文化、經(jīng)貿合作共識，引入臺灣民宿和特色美食等旅游業(yè)態(tài)，共同打造閩臺風(fēng)情文化旅游街。(完)